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VIRTUAL TOUR 360° |
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Guía de Viaje de Lima
Dónde comer
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Lima está considerada como una de las capitales culinarias del mundo. Es el primer lugar para degustar su variada y creativa gastronomía, desde la alta cocina en los elegantes restaurantes fusión hasta las cevicherías de barrio.
El escenario gastronómico de Lima está regido por tres ramas culinarias bien definidas: la cocina de la costa, la comida criolla (mezcla tradicional de cocina indígena y española) y los chifas. Hay innumerables restaurantes en Lima especializados en cada tipo de cocina. A continuación presentamos más destacados y algunos platos sugeridos.
| Comida Criolla |
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| Comida Criolla |
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Como ha afirmado el famoso chef Gastón Acurio, “la cocina criolla es el paraguas que garantiza, protege y permite nuevas propuestas culinarias que provienen de todos los rincones del Perú”.
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Astrid y Gastón. Uno de los más renombrados restaurantes, el primero dentro de la cadena de Gastón Acurio. Cálido, elegante y sofisticado.
o Plato recomendado: lomo saltado y postres.
o Dirección: Cantuarias 175, Miraflores. Tel: 444-1496
o Página web: www.astridygaston.com |
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Las Brujas de Cachiche. Un clásico restaurante criollo especializado en las tradiciones culinarias peruanas, enriquecido con antiguas recetas de familia y con un renovado menú cada año.
o Plato recomendado: lomo saltado y Pisco Sour(con una gran variedad)
o Dirección: Bolognesi 460/472, Miraflores. Tel: 446-6536
o Página web: www.brujasdecachiche.com.pe |
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Señorio de Sulco. Famoso restaurante, nacido como una empresa familiar, se encuentra frente al malecón de Miraflores, y rinde homenaje a la continua evolución de la cocina.
o Plato recomendado: Causa Sensación
o Dirección: Malecón Cisneros 1470, Miraflores. Tel: 441-0389
o Página web: www.senoriodesulco.com |
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| Pescados y Mariscos |
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| Pescados y Mariscos |
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La famosa cocina de la costa se basa en frescos mariscos y moluscos obtenidos directamente de la bahía de Lima donde el plato estrella es, por supuesto, el ceviche, famoso en todo el mundo.
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Pescados Capitales. Restaurante de moda especializado en pescado y ceviches, muy popular en Lima, cuenta con una gran terraza al aire libre y un comedor ventilado bajo un techo de vidrio y bambú.
o Plato recomendado: pulpo asado y tiradito de atún
o Dirección: Av.. La Mar 1337, Miraflores. Tel: 421-8808.
o Página web: www.pescados-capitales.com |
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La Mar. Otro de los célebres restaurantes de Gastón Acurio en Lima, con un menú amplio y variado que presenta 120 platos, incluyendo 12 versiones de ceviche y 9 de tiraditos.
o Plato recomendado: ceviche mixto y causa mixta.
o Dirección: Av.. La Mar 770, Miraflores. Tel: 421-3365
o Página web: www.lamarcevicheria.com |
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La Red. En los alrededores de los restaurantes Pescados Capitales y La Mar, pero más sencillo, algo parecido a un huarique en Lima pero no por ello menos recomendable para comer pescado fresco.
o Plato recomendado: Filete de Atún con Tacu Tacu & Spaghetti con langostinos.
o Dirección: Av.. La Mar 39, Miraflores. Tel: 441-1026
o Página web: www.cevichelared.com |
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| Chifas |
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| Chifas |
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Una singular fusión de cocina elaborada por inmigrantes chinos a partir de principios del siglo XX que combinó ingredientes chinos y peruanos con técnicas culinarias que crean una cocina totalmente nueva.
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Wa Lok. Un chifa conocido por su excelente cocina, por brindar un buen servicio y por la gran variedad de platos. Cuenta con dos locales, uno en el centro de Lima y otro en Miraflores.
o Plato recomendado: Bocaditos fritos y al vapor, camarones al vapor con crema de ajo y pollo salado con ciruela china.
o Dirección: Av. Angamos Oeste 700, Miraflores. Tel: 447-1329 / Jr. Paruro 878, Lima. Tel: 427-2750
o Página web: www.walok.com |
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Restaurante Royal. Cuenta con una singular cocina, almuerzos buffet y el tradicional desayuno, amenizado con música en vivo.
o Plato recomendado: Piqueo Real, ceviche chino & lomo Kin Tou
o Dirección: Av. Guillermo Prescott 231 - 237, San Isidro. Tel: 422-9547
o Página web: www.restauranteroyal.com |
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Para degustar los más representativos platos de la cocina peruana le recomendamos probar por lo menos un Pisco Sour, un ceviche y un lomo saltado. Según la prestigiosa guía culinaria Summum, los mejores restaurantes para probar estos clásicos platos son: para el ceviche, el restaurante La Mar; para el Pisco Sour, el bar Huaringas; y para lomo saltado, el restaurante José Antonio.
Otros restaurantes dignos de mencionar son La Gloria (en Atahualpa 201, Miraflores), preferido por los limeños por su menú internacional y por ser un buen ejemplo de platos peruanos, así como La Huaca, destacado por su cocina de alta calidad y por su ubicación cerca al sitio arqueológico Huaca Pucllana (Gral. Borgoño s/n cda.8, Miraflores). Durante el almuerzo se ofrecen visitas guiadas al sitio arqueológico y al museo.
El restaurante de Casa Andina, llamado “Alma”, es también una excelente opción para probar la más creativa cocina peruana sin salir del hotel. “Alma” cocina - viva, restaurante ubicado en Casa Andina Private Collection, - Miraflores, es el restaurante emblema de Casa Andina. Su chef Teddy Bouroncle presenta un creativo menú limeño en un refinado ambiente. |
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o Plato recomendado: lomo saltado y mero en salsa de mariscos
o Dirección: Av. La Paz 463, Miraflores. Tel. 213-4300 |
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Para más información sobre alternativas culinarias puedes dirigirte a la sección "Lima Desconocido", que detalla varios lugares que pueden ser menos convencionales, pero al mismo tiempo, altamente recomendables. |
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| ENLACES RÁPIDOS |
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| Casa Andina Hoteles en Lima |
| Casa Andina Actividades en Lima |
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Más de 15 años de publicaciones, reflejadas en 220 libros y guías sobre el Perú y su naturaleza |
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Más de 15 años de publicaciones, reflejadas en 220 libros y guías sobre el Perú y su naturaleza, cinco enciclopedias y más de un millar de reportajes en revistas del Perú y el extranjero, lo han llevado a ser considerado el editor de temas ecológicos más prolífico del país en la última década. Ingeniero forestal, periodista, editor, fotógrafo profesional y analista de temas ambientales. Wust es el único peruano que ha publicado cinco artículos en la The National Geographic Magazine. Actualmente es director de Wust Ediciones. |
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Diez años recorriendo el Perú y 240 programas de TV producidos sobre estos viajes. |
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Diez años recorriendo el Perú y 240 programas de TV producidos sobre estos viajes. Periodista y escritor, desde hace casi una década dirige y conduce el programa de TV Tiempo de Viaje, con el cual recorre el Perú y ocasionalmente otros países del mundo, registrando escenarios naturales, históricos y humanos poco frecuentados por el turismo convencional. Su óptica no es la del turista sino la del viajero, que se compromete con lo que encuentra y no oculta nada a la hora de comunicar. Además, es autor y/o editor de una extensa serie de libros sobre cultura peruana. |
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Autor de 15 guías de viaje sobre ciudades y países en el mundo entero, incluyendo cuatro ediciones (desde el 2002) de Frommer´s Peru. |
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Autor de 15 guías de viaje sobre ciudades y países en el mundo entero, incluyendo cuatro ediciones (desde el 2002) de Frommer´s Peru, y de artículos sobre temas variados que van desde la industria de viajes hasta comidas y vinos. Escritor de viajes, periodista y fotógrafo, Schlecht viajó inicialmente a Perú e hizo una caminata a Machu Picchu como estudiante en 1983, y ha vuelto consecutivamente a Perú durante las dos décadas pasadas. Además, ha sido consultor sobre proyectos de desarrollo internacionales para la Unión europea y para la USAID, así como corresponsal para una revista española de arte. |
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Cerca de 15 años viajando y viviendo en diferentes lugares del Perú. Agrónomo, teólogo y con una maestría en antropología amazónica. |
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Cerca de 15 años viajando y viviendo en diferentes lugares del Perú. Agrónomo, teólogo y con una maestría en antropología amazónica. Ha vivido 7 años con los aguarunas del Alto Marañón y también en Huanchaco (Trujillo), Urubamba (Cusco) y Madre de Dios. Consultor en turismo, colaborador en varios medios de comunicación y es profesor del Diploma de Turismo Sostenible de la Universidad Antonio Ruiz de Montoya. |
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