5154.22.6907
capc-arequipa@casa-andina.com
Calle Ugarte 403
www.almacocinaviva.com

El Restaurante bandera de Casa Andina se llama Alma - cocina viva, en honor a que explota la tradición gastronómica local a través de técnicas culinarias de vanguardia. Todos los restaurantes de los hoteles Private Collection presentan un formato muy similar y se encuentran bajo el paraguas de la marca “Alma”, dirigida por Javier Morante, el destacado chef corporativo de Casa Andina.

Alma es el restaurante más elegante de Arequipa. Ocupa dos ambientes de la casa señorial original, abiertos hacia el patio central, y el menú ofrece lo mejor de la comida tradicional de Arequipa, una de las más distinguidas y creativas del Perú. Las delicias regionales incluyen ostra a la parrilla, chupe de cangrejo y rocoto relleno.

El restaurante tiene manteles, paredes gruesas de sillar, pisos de madera oscura y mobiliario de época. El comedor colonial tiene un techo muy valioso y la sala republicana presenta techos de color verde claro, con detalles en verde y en rojo.

Servicio diario de almuerzo y cena (ver menú) y desayuno –con omelet bar, así como frutas de estación, jugos, cereales y más– con la posibilidad de comer al aire libre en el 2º patio colonial del hotel.