El Restaurante bandera de Casa Andina se llama Alma - cocina viva, en honor a que explota la tradición gastronómica local a través de técnicas culinarias de vanguardia. Todos los restaurantes de los hoteles Private Collection presentan un formato muy similar y se encuentran bajo el paraguas de la marca “Alma”, dirigida por Javier Morante, el destacado chef corporativo de Casa Andina.

El menú gourmet ofrece diariamente, en el almuerzo y en la cena (ver menú), lo mejor de la comida local limeña, exquisitamente presentada, elaborada con ingredientes regionales y la más avanzada tecnología culinaria. El comedor tiene un diseño moderno, con un pasillo lleno de plantas, informal, cerrado con vidrios, que recuerda a los bistrots europeos al aire libre, ideal para almorzar al sol.

El desayuno buffet diario que se sirve en el restaurante del hotel incluye una estación de omelet, así como una oferta muy completa de frutas locales, jugos, cereales y más.