El Restaurante bandera de Casa Andina se llama Alma - cocina viva, en honor a que explota la tradición gastronómica local a través de técnicas culinarias de vanguardia. Todos los restaurantes de los hoteles Private Collection presentan un formato muy similar y se encuentran bajo el paraguas de la marca “Alma”, dirigida por Javier Morante, el destacado chef corporativo de Casa Andina.

Alma es el restaurante más gourmet de la ciudad de Puno. Acogedor y elegante, tiene 2 grandes chimeneas a leña, lámparas de hierro forjado y grandes ventanales que miran al lago, desde donde se puede observar el sunset. El menú incluye pejerrey extraído del Titicaca y granos de las alturas de los Andes. El desayuno buffet diario presenta omelet bar, así como frutas locales, jugos y cereales.